〜北海道便り9月初旬～男爵いものシンプルポテトサラダ

9月に入り、風も空もすっかり秋になりました。 この時期ならではの掘りたてのじゃがいも、玉ねぎが産直市場にならんでいます。 よく寝かせたじゃがいもも糖度が上がり美味しいのですが、やはりみずみずしいこの時期ならではのじゃがいもは格別です。 私のお気に入りは昔ながらの男爵いも。 ホクホクしたほっとする味わいです。 北海道便り最終回はこの男爵いもを使って家庭料理の定番、ポテトサラダを作ります。 定番料理だからこそ、丁寧に大切に作ります。

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